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Cocina Mexicana

Pastelería Básica

Pastelería Clásica

Cocina Saludable

Mole poblano

Pan de cazón (cocina campechana)

Cerdo en adobo

Papatzul

Chiles rellenos

Genoise de chocolate

  • Mousse de licor

  • Mousse de chocolate

Genoise de vainilla

  • Crema de almendra

  • Crema inglesa

Genoise base mantequilla

  • Crema Mousseline

  • Crema Frangipane

Biscuit Roulè "Pionono"

  • Vabaresa de frutos rojos

  • Crema Chantilly

Pastel Moka

Pastel de Zanahoria

Pastel 3 leches sabor Baileys

Red Velvet

Ópera

Croquetas de hongo rellenas

Salmón al vapor en espinaca

Pollo en hoja de plátano

Cous Cous/arroz salvaje/quinoa

Elaboración armoniosa de ensalada

Cocina Japonesa

Panadería

Galletas

Cocina China

Maki-sushi

Sopa Miso

Kusiague

Yakimeshi

Okonomiyaki

Espiral (choco-vainilla)

Rellenas de mermelada

Adornadas con glace royal

Pistola

Chocochips

Polvorones

Costilla de cerdo al horno

Wonton

Camarón Kung Pao

Chop Suey

Pollo Agridulce

Rollo Primavera

Pays

Focaccia

Hojaldre (método tradicional)

Danés (rolles)

Bollos sabor cebolla/finas hierbas y tocino

Cocina Tailandesa

Nuez

Plátano

Manzana

Choco-queso

Queso con frutos rojos

Repostería Básica

Muffin con frutos rojos y frostin

Alfajores Marplatenses

Helado

Cannoli

Eclair rellenos de...

  • Crema de chocolate

  • Crema de almendras

  • Crema mousseline

Satay Kay

Pad Thai

Sopa de pollo con coco

Arro "frito" con piña

Camarón estilo vietnamita

Chiles rellenos

Repostería Italiana-Francesa

Crème Brûlée

Pannacota

Crepas

Profiteroles

Tiramisú

Chile Ixcatic

Chile en Nogada

Chile ancho relleno de camarón y piña

Chile poblano relleno de carne molida

Chile jalapeño relleno de atún

Caza

Pescados y Mariscos

Pato a la naranja

Conejo a las finas hierbas

Jabalí al confit

Ciervo al romero

Picón

Crustáceos

Camarón relleno de queso y cubierto de tocino

Langosta a la termidor

Jaiba rellena y al gratín

Langostino a las finas hierbas

Cangrejo al vino blanco

Sandwich

Club sandwich

Hamburguesa

Ciapata (jamón serrano y queso)

Croissant (jamón y cuatro quesos

Beagles

​

Pescado relleno de mariscos

Camarón al coco

Pan de cazón (Yucatán)

Taco de camarón en costra de queso

Paupiette de pescado en salsa de morrón

Masas hojaldradas

Rolles rellenos de frutos rojos

Dedos de novia

Croissant

Filete Wellington

Mil hojas

Empanadas

Argentinas

Gallegas

Mexicanas

Italianas

Orientales

Alitas y Costillas

Alitas BBQ

Costillas en adobo y vino tinto

Alitas teriyaki

Costillas agri-dulces

Alitas horneada, acompañadas con salsa 4 quesos y ranch

Pastelería avanzada

Patel vitral

Pastel cobertura espejo

Pastel cobertura lienso

Pastel fondant

Panadería

Baguette

Focaccia

Bollo relleno

Bollo de leche saborizado

Brioche

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